Salat "veganer Valentin"
25 Minuten Zubereitung
Zutaten
Zutaten:
Salat nach Wahl z.b.
Feldsalat, Römersalat oder Rucola oder verschiedene mischen
1/2 Avocado
6 Radischen in Scheiben
1/2 Gurke
10 Cocktailtomaten
10 Oliven
1 rote Paprika
1/2 säuerlicher Apfel
1 Handvoll Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
Kresse
Dressing:
3 EL Sojajoghurt natur
1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Balsamico bianco
2 TL Reissirup (Ahornsirup geht natürlich auch)
1 EL Olivenöl, 1 TL Kräuter für Salat, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten für den Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Dressing erstmal in einer separaten Schüssel zusammenmischen und abschmecken. Die Sache mit dem Senf kann unter Umständen zu senfig werden, daher lieber immer wieder abschmecken.
Sobald das Dressing für euch perfekt ist, kann dieses über die Salatzutaten gegeben werden. Jetzt die Kresse drüberstreuen.
Der Salat heißt übrigens Valentin weil es diesen bei uns an Valentin gibt – schlau oder?
Lasst es euch schmecken ♥
