Griechische Bowl Vegan
35 Minuten Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
180g Reis (Lieblingsreis)
Salz, Pfeffer
1 EL Rapsöl
1 Packung „Like Döner“
1 Koblauchzehe
100 g Sojajoghurt
150 g Cherry Tomaten
1 Gurke klein oder eine halbe Große
300g Krautsalat
100g veganer Feta
12 Oliven grün und oder schwarz
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Döner Streifen darin ebenfalls nach Packungsanweisung anbraten.
Gurke fein hobeln und das Gurkenwasser ausdrücken. Knobi schälen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Den Sojajoghurt mit Knobi und Gurke mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.
Tomaten halbieren, Feta in Würfel und Oliven in Scheiben schneiden.
Reis in 2 Schüsseln verteilen, Krautsalat, Feta, Tomaten, Oliven und Tzatziki auf dem Reis verteilen.
Mit Pertersilie bestreuen und schmecken lassen.
