Leckere Soße vegan
20 Minuten Zubereitung
Zutaten
Zutaten für ca. 400ml
500g Champignons in Scheiben
1 kl Tüte getrocknete Steinpilze
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Pack Hafersahne 200 ml
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
etwas Gemüsebrühe ca 250 ml
frische Thymianstengel 3-4 Stück, mein Favorite -Gewürzthymian-
Petersilie
*optional einen Schuss Weißwein
Zubereitung
Zuerst die getrockneten Steinpilze mit heißem Wasser übergießen und etwas quellen lassen.
Die Zwiebel in einem Topf in etwas Öl für einige Minuten glasig dünsten. Champignons zu den Zwiebeln geben und für 4-5 min anbraten.
Nun die eingeweichten Pilze ohne das Einweichwasser zusammen mit der Gemüsebrühe sowie der Sahne zu den Zwiebeln geben und nochmals aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken und eventuell jetzt den Weißwein dazugeben.
Diese Soße passt quasi zu allem, Knödel, Kartoffel oder Nudeln.
